Vamos analisar as alternativas apresentadas sobre os desafios da agricultura orgânica: A) Excesso de produtividade que gera problemas de comercialização devido à saturação do mercado - Embora a comercialização seja um desafio, o excesso de produtividade não é um problema típico da agricultura orgânica, que geralmente tem menor produtividade em comparação com a convencional. B) Maior demanda de mão de obra, risco de contaminações externas e necessidade de implementar medidas de proteção com custos adicionais - Esta alternativa aborda aspectos técnicos e econômicos relevantes, como a maior demanda de mão de obra e os riscos de contaminação, que são desafios reais enfrentados pelos produtores orgânicos. C) Dificuldade de acesso a sementes orgânicas devido à falta de fornecedores especializados - Este é um desafio, mas não abrange todos os aspectos mencionados na descrição. D) Incompatibilidade técnica com sistemas de irrigação modernos e tecnologias agrícolas atuais - Embora possa haver desafios, essa alternativa não é tão abrangente quanto a opção B. A alternativa que melhor resume os principais desafios da agricultura orgânica, considerando os aspectos técnicos, econômicos e logísticos, é: B) Maior demanda de mão de obra, risco de contaminações externas e necessidade de implementar medidas de proteção com custos adicionais.