Vamos analisar cada uma das opções apresentadas sobre as mudanças corpóreas normais que ocorrem durante o envelhecimento e suas relações com o estado nutricional: Opção A: Observa-se atrofia da mucosa gástrica, modificando a secreção ácida. Além disso, ocorre diminuição da produção de fator intrínseco, interferindo na absorção de vitamina B12. - Esta afirmação está correta, pois a atrofia da mucosa gástrica e a diminuição do fator intrínseco são mudanças conhecidas no envelhecimento que afetam a absorção de nutrientes. Opção B: Ocorre uma redistribuição da gordura corporal, aumentando nas regiões periféricas e diminuindo na região abdominal e no tronco. - Esta afirmação é incorreta, pois, geralmente, a gordura tende a se acumular na região abdominal com o envelhecimento. Opção C: A fraqueza da musculatura faríngea não contribui para o desenvolvimento da disfagia. - Esta afirmação é falsa, pois a fraqueza da musculatura faríngea pode, sim, contribuir para a disfagia. Opção D: Há aumento da sensibilidade por gostos primários decorrente da elevação do número de gemas gustativas das papilas linguais. - Esta afirmação é incorreta, pois, com o envelhecimento, geralmente há uma diminuição na sensibilidade gustativa. Opção E: Alguns órgãos têm sua massa magra reduzida. - Esta afirmação é verdadeira, pois a perda de massa magra é uma mudança comum no envelhecimento. Dentre as opções analisadas, a Opção A é a mais correta, pois descreve mudanças que realmente ocorrem no envelhecimento e que impactam a absorção de nutrientes. Portanto, a resposta correta é a) Opção A.