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Educação Nutricional

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A educação e a alimentação têm uma forte relação, seja no campo de conhecimento da EAN, seja no desenvolvimento total do ser humano que uma alimentação saudável e adequada pode proporcional.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre alimentação escolar na rede pública de ensino, pode-se afirmar que os objetivos das diretrizes do PNAE são:

Progresso com Exercícios

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Atividade de Auto aprendizagem 1 - Saúde e Nutrição da Criança e do Adolescente

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Respostas

Ed

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Os objetivos das diretrizes do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) incluem: 1. Garantir a alimentação saudável: Proporcionar refeições que atendam às necessidades nutricionais dos estudantes. 2. Promover a educação alimentar: Incentivar hábitos alimentares saudáveis e a conscientização sobre a importância da alimentação. 3. Valorizar a agricultura familiar: Priorizar a compra de alimentos de produtores locais, fortalecendo a economia regional. 4. Contribuir para o desenvolvimento integral: Apoiar o crescimento e o aprendizado dos alunos por meio de uma alimentação adequada. Esses objetivos visam não apenas a nutrição, mas também o desenvolvimento social e educacional dos estudantes.

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Leia o trecho a seguir: "A complexidade do quadro epidemiológico da saúde da população brasileira, que congrega problemas de tão grande diversidade no nível dos determinantes e no da intervenção, coloca enormes desafios para o sistema de saúde. [...] entendendo que os serviços de saúde devem ser vistos como aliados da vida e do bem-estar das populações, há que se esperar e prever um aumento dos custos, decorrente da maior complexidade que o aumento da sobrevida traz." Fonte: A Epidemiologia nos serviços de saúde. Inf. Epidemiol. Sus, Brasília, v. 6, n. 3, p. 7-14, set. 1997. Disponível em . Acesso em: 29 out. 2020.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as funções e definição da epidemiologia, é correto afirmar que:
a: a epidemiologia participa na observação, interpretação e sistematização de dados coletados sobre os processos de saúde-doença nas populações.

Nas décadas de 80 e 90 era comum encontrar ações não governamentais relacionadas com o combate à desnutrição. A pastoral da criança é um bom exemplo dessas ações, consideradas inclusive como políticas públicas de saúde, ainda que executadas na esfera privada, ou seja, fora da ação do Estado. O aumento da atenção às práticas de higiene e alimentação era o principal foco das proposições, com reflexos epidemiológicos da população infantil.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o estado nutricional, é correto afirmar que são reflexos a curto e longo prazo da desnutrição no crescimento da criança:
a: perda de massa magra e gordura a curto prazo e depleção na altura a longo prazo.

O desenvolvimento biopsicossocial é um dos pontos fundamentais quando pensamos na fase pré-escolar e ele irá se estender até a adolescência. A nutrição tem um papel importante neste desenvolvimento, tanto que o Programa Nacional de Alimentação traz em suas diretrizes a promoção desse desenvolvimento considerando o ser humano em sua totalidade.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a alimentação e sua influência no crescimento e desempenho cognitivo na idade escolar, analise as afirmativas a seguir:
I. O desenvolvimento biopsicossocial tem relação tanto com crescimento quanto desenvolvimento.
II. Os nutrientes são fundamentais para o desenvolvimento cognitivo, tanto micro quanto macronutirentes.
III. Os padrões de referência para as quantidades de nutrientes ingeridos na infância tratam de recomendações a partir dos 10 anos de idade.
IV. O IMC é uma ferramenta de avaliação antropométrica usada a partir dos 2 anos.
V. Os contextos cultural e social são influenciadores do desenvolvimento infantil, inclusive no ambiente familiar.
a: I, II, IV e V.

Do nascimento até a fase pré-escolar as mudanças na alimentação são intensas. Ao nascer, nos alimentamos primordialmente de líquidos, sendo a principal recomendação o leite materno. Em seguida, essa alimentação evolui de acordo com fatores múltiplos, dada a complexidade do ato de se alimentar.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre alimentação infantil, pode-se afirmar que um dos fatores que colaboram para nossa alimentação e escolha alimentar, passando pelo convívio social e familiar, é denominado:
a: cultura alimentar.

A fase pré-escolar é assim entendida por se estender dos primeiros anos do nascimento até a entrada na fase escolar. O principal marcador dessa fase é a introdução alimentar, ou seja, a saída da amamentação para a alimentação do cotidiano familiar. As relações com os alimentos nessa fase poderão ter reflexos epidemiológicos por toda vida, sendo necessário em ambiente promotor de saúde.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a fase pré-escolar, é correto afirmar que a faixa etária que corresponde ao período pré-escolar é:
a: de 2 a 6 anos.

A transição alimentar trata de mudanças substanciais nos componentes da alimentação, tanto em qualidade como em quantidade. Ao observamos o período da infância, temos um aumento na quantidade de alimentos ingeridos, relacionado tanto ao volume quanto aos tipos de alimentos. Outra mudança é a frequência das refeições, que no início é maior, podendo ser a cada duas ou três horas, e com o tempo vai se encaixando nas refeições familiares (café da manhã, almoço, lanche e jantar).
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a fase pré-escolar, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta da transição alimentar:
a: Aleitamento materno exclusivo, aleitamento complementar, alimentos líquidos e pastosos, alimentação da família.

Leia o trecho a seguir: "Há três tipos de desnutrição proteico-calórica: o marasmo, o kwashiorkor e a combinação de ambos, o kwashiorkor marasmático. O marasmo ocorre quando a criança possui peso abaixo de 60% do esperado para sua altura e idade. Isto faz com que ela perca tecido muscular, gordura e às vezes até papilas gustativas." Fonte: LOPES, M. Desnutrição, um problema de peso. Disponível em: . Acesso em: 30 out. 2020.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as influências da alimentação no crescimento e desenvolvimento infantil, analise as condições a seguir e associe-as com as suas respectivas causas:
1) Sobrepeso e obesidade.
2) Desnutrição.
3) Alergias.
4) Intolerância.
a: 1, 4, 2, 3.

Leia o trecho a seguir: "Seu objetivo geral é facilitar o progresso no monitoramento e análise das situações e tendências de saúde. Medir e monitorar indicadores de saúde são importantes para fornecer uma base para medir as desigualdades e orientar a tomada de decisão baseada em evidências em saúde pública." Fonte: OMS/OPAS. Indicadores de Saúde. Considerações operacionais e conceituais. Washington: OPAS, 2018. Disponível em: . Acesso em: 29 out. 2020.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre indicadores de saúde, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. Os indicadores de saúde são um dos componentes importantes da epidemiologia.
II. São um meio de coleta de dados que abrange um público maior do que os demais métodos.
a: A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

Os meios de coletas de dados para formação de indicadores de saúde são uma valiosa fonte de informações. Por meio desses documentos, podemos elaborar e aprimorar os indicadores, contribuindo para avanços no campo da saúde coletiva.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre indicadores de saúde e sua formulação, é correto afirmar que suas principais formas de investigação são:
a: inquérito, vigilância sanitária, ambiental e epidemiológica, registros e/ou prontuários de atendimento em saúde e registros policiais.

As relações entre epidemiologia e avaliação nutricional são comuns, já que a partir de diagnóstico de estado nutricional podemos compor a base de dados de estudos epidemiológicos. Deste modo, ao aferir casos de sobrepeso, obesidade, desnutrição ou anemia, estamos colaborando para o perfil epidemiológico de uma população. Compreender os métodos de avaliação do estado nutricional colabora com diagnóstico precisos, favorecendo os estudos das populações em saúde coletiva.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre epidemiologia e avaliação nutricional, assinale a alternativa que traz métodos que colaboram para a construção do diagnóstico nutricional:
a: Exames bioquímicos, antropometria e dados socioeconômicos.