Vamos analisar cada uma das afirmações: I. Os processos metabólicos microbianos são similares aos que ocorrem nos vegetais superiores e nos animais. As leveduras, por exemplo, utilizam a glicose basicamente do mesmo modo que as células de mamíferos, mostrando que o mesmo sistema enzimático está presente nesses organismos tão diversos. Verdadeiro. Os processos metabólicos, como a glicólise, são semelhantes entre diferentes organismos, incluindo leveduras e mamíferos. II. De forma geral, todos os sistemas biológicos possuem as seguintes características comuns: habilidade de reprodução; capacidade de ingestão ou assimilação de substâncias alimentares, visando a obtenção de energia e de crescimento; habilidade de excreção de produtos tóxicos; capacidade de reagir ou se adaptar às alterações do meio ambiente, e susceptibilidade a mutações. Verdadeiro. Essas características são comuns a todos os sistemas biológicos. III. Com a alteração das condições ambientais, podem-se alterar as atividades metabólicas, regular o crescimento e alterar o padrão genético, sem ocasionar a destruição microbiana. Verdadeiro. As condições ambientais podem influenciar o metabolismo e o crescimento microbiano, e isso não necessariamente leva à destruição dos microrganismos. Agora, considerando que todas as afirmações I, II e III são verdadeiras, a alternativa correta é: B) I, II e III.