Vamos analisar as alternativas sobre o adjetivo: a) O adjetivo não modifica o substantivo, trata-se de uma palavra invariável que caracteriza o substantivo, atribuindo-lhe somente qualidade. - Esta afirmação está incorreta, pois o adjetivo, na verdade, modifica o substantivo e é uma palavra variável. b) O adjetivo é um modificador do substantivo ou de um pronome, trata-se de uma palavra variável que caracteriza o substantivo, atribuindo-lhe qualidade, estado, aparência. - Esta afirmação está correta, pois descreve precisamente a função do adjetivo. c) O adjetivo serve para modificar um substantivo, porém não lhe acrescenta uma qualidade. - Esta afirmação é falsa, pois o adjetivo, por definição, acrescenta qualidade ao substantivo. Portanto, a alternativa correta que melhor descreve o adjetivo é: b) O adjetivo é um modificador do substantivo ou de um pronome, trata-se de uma palavra variável que caracteriza o substantivo, atribuindo-lhe qualidade, estado, aparência.