Vamos analisar as opções para completar as lacunas do enunciado sobre fitoterápicos. O enunciado diz que "Fitoterápico é produto obtido de matéria-prima ativa _______, exceto substâncias isoladas". Aqui, a palavra que melhor se encaixa é "vegetal", pois fitoterápicos são derivados de plantas. A segunda parte do enunciado diz "quando o ________ é proveniente de uma única espécie vegetal medicinal". A palavra que se encaixa aqui é "ativo", pois estamos nos referindo ao princípio ativo do fitoterápico. Por fim, a última parte diz "ou _____________, quando o ativo é proveniente de mais de uma espécie vegetal". A palavra que se encaixa é "composto", que se refere a produtos que contêm ativos de várias espécies. Portanto, a opção correta que completa as lacunas é: Vegetal – ativo – composto.