Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar qual delas é incorreta: A) As influências físicas mais comuns são devidas à estrutura da matéria e seu estado de agitação. - Esta afirmação é verdadeira, pois a estrutura da matéria e seu estado de agitação (como temperatura) realmente influenciam as medições. B) Muitas medições dependem da não interferência magnética ou térmica no objeto sob medição. - Esta afirmação também é verdadeira, já que interferências magnéticas e térmicas podem afetar a precisão das medições. C) Alguns exemplos de influências físicas nas medições são: A dilatação térmica, alterando o comprimento de objetos sob medição dimensional, e o teor de umidade de grãos na medição de seu peso. - Esta afirmação é verdadeira, pois a dilatação térmica e a umidade realmente influenciam as medições. D) A temperatura ambiental é um fator de grande influência em medições de capacidade e dimensionais. - Esta afirmação é verdadeira, já que a temperatura pode afetar as medições de volume e dimensões. E) As paredes das vidrarias são de vidro puro, e não sofrem influência devido à variação de temperatura. - Esta afirmação é incorreta, pois as vidrarias, mesmo sendo de vidro, podem sofrer influência da variação de temperatura, como dilatação térmica. Portanto, a alternativa incorreta é: E.