Para analisar a situação apresentada, precisamos entender como cada uma das alternativas se aplica ao contexto de um incêndio que resulta na perda de matéria-prima. A) Custo - Refere-se ao valor gasto na aquisição de bens que serão utilizados na produção. Neste caso, a matéria-prima foi perdida, então não se trata de um custo. B) Perda - Refere-se a um evento que resulta na diminuição do patrimônio, como a perda de bens devido a um incêndio. Essa alternativa se encaixa bem na situação. C) Gasto - É um termo mais amplo que pode incluir despesas e custos, mas não é específico para a situação de perda de ativos. D) Desembolso - Refere-se ao pagamento efetivo de dinheiro, o que não se aplica aqui, pois o incêndio não envolve um desembolso imediato. E) Despesa - Refere-se a gastos que não estão diretamente relacionados à produção, mas sim a operações gerais. A perda de matéria-prima não se encaixa como despesa. Diante dessa análise, a alternativa correta é: B) Perda.