Analisando a questão, os símbolos < e > indicam variações de volume na música, que são características da dinâmica. A dinâmica se refere à intensidade do som, ou seja, como o volume deve aumentar ou diminuir durante a execução de uma peça musical. Vamos analisar as alternativas: a) Articulação - Refere-se à forma como as notas são tocadas ou cantadas, mas não ao volume. b) Dinâmica - Refere-se diretamente às variações de volume, que é o que a pergunta descreve. c) Modulação - Relaciona-se a mudanças de tonalidade, não a variações de volume. d) Acentuação - Refere-se a dar ênfase a certas notas, mas não é especificamente sobre volume. e) Fermata - Indica uma pausa prolongada, não tem relação com variações de volume. Portanto, a resposta correta é: b) Dinâmica.