Vamos analisar cada afirmativa: I) Os periféricos não podem ser ligados diretamente aos pinos de interrupção do processador. Falso, em muitos sistemas, os periféricos podem ser conectados diretamente aos pinos de interrupção do processador, embora em sistemas mais complexos seja comum o uso de controladores de interrupção. II) Os periféricos podem ser conectados a um controlador externo que recebe os vários sinais de interrupção e os multiplexa em uma única saída para o processador. Verdadeiro, essa afirmativa está correta. Controladores de interrupção são frequentemente usados para gerenciar múltiplos sinais de interrupção. III) As interrupções podem ser desabilitadas individualmente. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta. Em muitos sistemas, é possível habilitar ou desabilitar interrupções de forma individual. Com base na análise, os itens verdadeiros são II e III. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: b) II e III.