Vamos analisar cada afirmativa: I. Enquanto a escrita tende a ser mais elaborada e planejada, a oralidade tende a ser mais espontânea e interativa. Verdadeiro, essa afirmativa reflete uma distinção comum entre oralidade e escrita. II. No texto escrito, caso cometamos algum desvio ou desejemos alterar o que escrevemos, é possível apagar e reescrever. Verdadeiro, isso é uma característica da escrita, onde podemos revisar e editar o que foi escrito. III. Na oralidade, isso não é possível, uma vez que, caso algo inadequado seja dito, não há como apagar, o que se pode fazer é se desculpar pelo equívoco. Verdadeiro, essa afirmativa é correta, pois na oralidade, uma vez que algo é dito, não pode ser "apagado". IV. Na oralidade, isso não é possível, uma vez que, caso algo inadequado seja dito, não há como apagar, o que se pode fazer é se desculpar pelo equívoco. Além disso, o texto oral espontâneo costuma ser simples, com uso de frases curtas e com pouca densidade informacional. Verdadeiro, essa afirmativa é correta e complementa a anterior ao mencionar a simplicidade da oralidade. V. Existem textos orais complexos, como discursos acadêmicos e políticos, assim como há textos escritos bastante simples. Existem falas planejadas e escritas espontâneas. Verdadeiro, essa afirmativa é correta, pois reconhece a complexidade que pode existir tanto na oralidade quanto na escrita. Todos os itens (I, II, III, IV e V) estão corretos. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: A.