Vamos analisar cada afirmativa: I. Os hormônios produzidos e liberados pela adrenal em situações de estresse são: adrenalina e cortisol. Verdadeiro, a adrenal produz adrenalina e cortisol em resposta ao estresse. II. O hormônio de crescimento aumenta a lipólise e a síntese de proteína. Verdadeiro, o hormônio de crescimento (GH) tem efeitos anabólicos, promovendo a síntese de proteínas e também pode aumentar a lipólise. III. Disfunções das glândulas hipófise, tireoides, pâncreas e adrenais poderão resultar em nanismo, cretinismo, diabetes e pressão alta. Verdadeiro, disfunções nessas glândulas podem levar a essas condições. IV. A adenohipófise produz os hormônios TSH, FSH, LH, somatotrófico, prolactina, ocitocina e ADH. Falso, a adenohipófise (ou hipófise anterior) produz TSH, FSH, LH, somatotrófico e prolactina, mas a ocitocina e o ADH (hormônio antidiurético) são produzidos no hipotálamo e armazenados na neurohipófise (ou hipófise posterior). Com base nas análises, os itens I, II e III estão corretos. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: não há uma alternativa correta que contenha todos os itens verdadeiros, pois a IV está incorreta.