A doença celíaca é uma condição autoimune desencadeada pela ingestão de glúten, que leva a danos na mucosa intestinal e pode causar sintomas como diarreia crônica e perda de peso. O tratamento principal para a doença celíaca é a eliminação do glúten da dieta. Analisando as alternativas: A) Uso de antibióticos - Não é indicado, pois a doença celíaca não é causada por infecção. B) Dieta sem glúten - Esta é a abordagem correta, pois é a única forma eficaz de tratar a doença celíaca. C) Cirurgia para resseção intestinal - Não é uma abordagem padrão para a doença celíaca. D) Terapia imunossupressora - Não é indicada para a doença celíaca. E) Suplementação vitamínica - Embora possa ser necessária em alguns casos, não é a principal abordagem de tratamento. Portanto, a resposta correta é: B) Dieta sem glúten.