Na Sistematização da Assistência de Enfermagem (SAE), a etapa responsável pela coleta de informações sobre o paciente é o "Histórico de enfermagem". Essa fase envolve a obtenção de dados relevantes sobre a saúde do paciente, incluindo sua condição, histórico médico e outros fatores que podem influenciar o cuidado. Analisando as alternativas: a) Exame físico - Refere-se à avaliação física do paciente, mas não é a etapa inicial de coleta de informações. b) Diagnóstico de enfermagem - É a etapa onde se identifica os problemas de saúde, mas já ocorre após a coleta de dados. c) Implementação da assistência de enfermagem - Refere-se à execução das intervenções, não à coleta de dados. d) Histórico de enfermagem - Esta é a etapa correta, onde se coleta informações sobre o paciente. e) Planejamento de enfermagem - Envolve a definição de intervenções, mas não a coleta de dados. Portanto, a alternativa correta é: d) Histórico de enfermagem.