Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a função principal da bile no sistema digestório: (A) Atuar diretamente na digestão química das proteínas no estômago - Incorreto, pois a bile não atua na digestão de proteínas. (B) Reduzir a acidez do quimo no jejuno, substituindo o bicarbonato pancreático - Incorreto, a bile não substitui o bicarbonato pancreático, que é o responsável por neutralizar a acidez. (C) Emulsificar lipídios no duodeno, facilitando a ação das enzimas digestivas - Correto, a bile tem a função de emulsificar as gorduras, tornando-as mais acessíveis para as enzimas digestivas. (D) Estimular a secreção de suco gástrico pelas células parietais do estômago - Incorreto, a bile não tem essa função. (E) Absorver diretamente os ácidos graxos de cadeia longa no intestino - Incorreto, a bile não absorve ácidos graxos, mas ajuda na emulsificação. Portanto, a alternativa correta é: (C) Emulsificar lipídios no duodeno, facilitando a ação das enzimas digestivas.