Para responder à pergunta sobre a segmentação da demanda, é importante entender que esse conceito se refere à identificação e análise de diferentes grupos de consumidores com base em suas características e preferências. A segmentação ajuda a direcionar estratégias de marketing e a oferta de produtos ou serviços. Analisando as opções: A) Definir as características geográficas do destino turístico - Isso se relaciona mais à geografia do turismo do que à segmentação da demanda. B) Definir as políticas públicas para oferta de equipamentos turísticos - Embora possa ser influenciada pela segmentação, não é o foco principal. C) Identificar os grupos de consumidores e suas características - Esta opção se alinha diretamente com o conceito de segmentação da demanda, que visa entender diferentes grupos de consumidores. D) Demonstrar a identidade patrimonial do território - Isso está mais relacionado à cultura e patrimônio do que à segmentação da demanda. E) Definir os tipos de turismo - Embora a segmentação possa ajudar a entender os tipos de turismo, não é o objetivo principal. Portanto, a alternativa correta é: C) Identificar os grupos de consumidores e suas características.