Os hidrocarbonetos são compostos formados apenas por carbono (C) e hidrogênio (H). Em todos os hidrocarbonetos, encontramos ligações do tipo covalente, que podem ser simples (ligações sigma), duplas ou triplas, dependendo da estrutura do hidrocarboneto. Os hidrocarbonetos podem ser classificados em saturados (como os alcanos, que têm apenas ligações simples) e insaturados (como os alcenos e alcinos, que têm ligações duplas ou triplas).