Vamos analisar cada afirmativa: I - O encéfalo é um dos componentes do sistema nervoso central e apresenta três regiões: o cérebro, o cerebelo e o tronco encefálico. O cérebro é constituído pelo telencéfalo (que é sua maior porção, com vários giros e sulcos) e pelo diencéfalo (que é formado pelo hipotálamo e tálamo). Esta afirmativa está correta. II - No telencéfalo, encontramos delimitações organizadas pelos sulcos e fissuras. Uma grande fissura longitudinal do cérebro separa o telencéfalo em dois hemisférios (direito e esquerdo); são unidos pelo corpo caloso. Esta afirmativa também está correta. III - Os sulcos separam quatro lobos na superfície do telencéfalo: o frontal, o parietal, o occipital e o temporal; um quinto lobo fica localizado internamente ao sulco lateral: o lobo da ínsula. Cada lobo desempenha funções distintas. Esta afirmativa está correta. Todas as afirmativas I, II e III estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: A. I, II e III.