Para responder a essa pergunta, precisamos considerar os países que tiveram uma significativa imigração para o sul do Brasil, além da Itália e da Alemanha. Analisando as opções: A) Dinamarca, Finlândia e Ucrânia - A Dinamarca e a Finlândia não têm uma presença significativa na imigração para o sul do Brasil. B) Espanha, Hungria e França - A Espanha teve alguma imigração, mas a Hungria e a França não são tão relevantes nesse contexto. C) Ucrânia e Polônia - Ambos os países tiveram uma imigração considerável para o Brasil, especialmente no sul. D) Ucrânia, Polônia e Hungria - A Ucrânia e a Polônia são relevantes, mas a Hungria não é tão significativa. E) Croácia, Espanha e Dinamarca - A Croácia teve imigração, mas a Dinamarca e a Espanha não são tão relevantes quanto a Ucrânia e a Polônia. A opção que melhor representa países com grande influência na imigração para o sul do Brasil, além da Itália e da Alemanha, é: C) Ucrânia e Polônia.