Para responder à sua pergunta, precisamos considerar o contexto da educação ambiental e os temas que são relevantes para promover a sustentabilidade e a qualidade de vida, conforme mencionado na Carta Brasileira para Educação Ambiental e na Agenda 21 Global. Analisando as opções: A) Saúde ambiental e saneamento - Este tema é diretamente relacionado à educação ambiental, pois aborda questões de saúde e a importância do saneamento para a qualidade de vida e a sustentabilidade. B) Orientação pedagógica e equilíbrio econômico - Embora a orientação pedagógica seja importante, o equilíbrio econômico não é um tema central em educação ambiental. C) Educação comercial e alimentação - Este tema pode ter alguma relação, mas não é tão diretamente ligado à educação ambiental quanto outros temas. D) Química industrial e desenvolvimento econômico - Este tema é mais voltado para a indústria e economia, não se encaixando bem no contexto de educação ambiental. E) Justiça trabalhista e bem-estar social - Embora importante, não é um tema central em educação ambiental. Diante dessa análise, a alternativa que melhor se alinha com os princípios da educação ambiental e os temas que podem ser abordados nas escolas é: A) Saúde ambiental e saneamento.