Para responder a essa pergunta, precisamos analisar as atividades listadas e identificar qual delas não é tipicamente atribuída à prática do engenheiro. A) Estudo de viabilidade técnico-econômico - Esta é uma atividade comum na prática de engenheiros, pois envolve análise de projetos e viabilidade. B) Laudo e parecer técnico - Também é uma atividade que os engenheiros realizam, fornecendo avaliações técnicas. C) Execução de projeto arquitetônico - Esta atividade é mais específica da prática de arquitetos, não sendo uma atribuição direta de engenheiros. D) Ensaio e divulgação técnica - Engenheiros podem realizar ensaios e também divulgar resultados técnicos. E) Elaboração de orçamento - Engenheiros frequentemente elaboram orçamentos para projetos. Portanto, a atividade que não deve ser incluída na prática do engenheiro é: C) execução de projeto arquitetônico.