quando a infusão ocorre no alimento?

A infusão ocorre no alimento quando um líquido, geralmente quente, é adicionado a ele, permitindo que os sabores e nutrientes sejam absorvidos. Esse processo é comum em preparações como chás, caldos e marinadas, onde o líquido penetra nos alimentos, realçando seu sabor e, em alguns casos, aumentando a biodisponibilidade de certos nutrientes.