Vamos analisar cada uma das alternativas sobre os latches: A. O latch RS é um elemento biestável, pois possui duas entradas denominadas principal e secundária. - Esta afirmação não está correta, pois o latch RS possui duas entradas chamadas de Set (S) e Reset (R), e não "principal" e "secundária". B. O latch RS básico (sem a entrada Enable) pode ser construído com três portas Não-E. - Esta afirmação também não é correta. O latch RS básico pode ser construído com duas portas NAND ou duas portas NOR, mas não necessariamente com três portas Não-E. C. O latch RS básico tem suas entradas alteradas instantaneamente com a mudança dos níveis aplicados nas entradas R e S. - Esta afirmação está correta. Os latches são dispositivos assíncronos e suas saídas mudam imediatamente com a alteração das entradas. D. O latch RS possui também duas saídas denominadas de R (reset) e S (set). - Esta afirmação está incorreta. As saídas do latch RS são geralmente chamadas de Q (saída) e Q' (saída inversa), e não R e S. Portanto, a alternativa correta é: C. O latch RS básico tem suas entradas alteradas instantaneamente com a mudança dos níveis aplicados nas entradas R e S.