Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta em relação à exsudação e segregação no concreto fresco: a) A exsudação reduz a tendência ao aparecimento de fissuras plásticas, pois aumenta o teor de água na superfície e diminui a retração inicial. - Esta afirmação é incorreta, pois a exsudação pode, na verdade, aumentar a possibilidade de fissuras plásticas. b) A segregação é desejável em concretos com elevada trabalhabilidade, pois facilita o adensamento e melhora a moldagem das peças. - Esta afirmação é falsa, pois a segregação é indesejável e pode comprometer a homogeneidade do concreto. c) A exsudação pode gerar uma camada superficial de nata fraca e porosa, que prejudica a ligação entre camadas e favorece pulverulência. - Esta afirmação é correta, pois a exsudação realmente pode criar uma camada fraca que afeta a qualidade do concreto. d) A segregação ocorre somente em concretos com baixa relação água/cimento, devido à alta concentração de partículas finas. - Esta afirmação é incorreta, pois a segregação pode ocorrer em diferentes condições, não apenas em concretos com baixa relação água/cimento. e) A exsudação desaparece totalmente após o início da pega, não influenciando o surgimento de fissuras por retração plástica. - Esta afirmação é falsa, pois a exsudação pode continuar a influenciar a qualidade do concreto mesmo após o início da pega. Portanto, a alternativa correta é: c) A exsudação pode gerar uma camada superficial de nata fraca e porosa, que prejudica a ligação entre camadas e favorece pulverulência.