Questão 9: Leia atentamente a receita a seguir: Sopa de Mandioca Ingredientes 500 g de mandioca Modo de preparo 1 cebola grande picada 4 dentes de alho picados linguiça cortada. Refogue por cerca de 5 minutos. Reserve. 1. Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho, a cebola, a 2 colheres (sopa) de azeite 3. Após bem cozida (no ponto de purê bem amolecido), acrescente a durante 30 minutos ou até que esteja na consistência de purê. 2. Cozinhe a mandioca. com dois litros de água, na panela de pressão, 2 litros de água 150 g de linguiça calabresa 1 tablete de caldo de came linguiça, caldo de carne e a couve refogada sal e água (s/n). Sal (se necessário) 4. Leve ao fogo durante 10 minutos para apurar, mexendo sempre Cheiro-verde (para servir) 5. Após desligar o fogo, acrescente o cheiro-verde. No modo de preparo da sopa de mandioca, o item 2 (cozinhe a mandioca ...). Assinale a alternativa correta. A A mandioca, por conter amido em sua composição sofrerá o processo de gelatinização, o que caracteriza a consistência de purê após O seu cozimento B) A mandioca é um alimento fonte de glúten, uma proteína, que durante O cozimento, em associação à água permitirá uma maior