Vamos analisar cada assertiva: I) Compete aos Municípios legislar sobre assuntos de interesse local. Verdadeiro, essa assertiva está correta, pois a Constituição Federal do Brasil prevê que os municípios têm competência para legislar sobre assuntos de interesse local. II) Compete privativamente ao Estado legislar sobre águas, energia, informática e telecomunicações. Falso, essa assertiva não está correta. A competência para legislar sobre águas e energia é compartilhada entre a União e os Estados, e a legislação sobre informática e telecomunicações também envolve a União. III) Alguns temas somente a União tem competência para legislar, ficando a cargo de criar as normas gerais, e os Estados incumbidos de suplementá-la. Verdadeiro, essa assertiva está correta, pois a União realmente tem competência para legislar sobre normas gerais, e os Estados podem suplementar essas normas. Agora, vamos às alternativas: A) As alternativas II e III estão corretas. (FALSO, pois a II está incorreta) B) Apenas a alternativa III está correta. (VERDADEIRO) C) As alternativas I, II e III estão corretas. (FALSO, pois a II está incorreta) D) Apenas a alternativa I está correta. (FALSO, pois a III também está correta) E) As alternativas I e III estão corretas. (FALSO, pois a I está correta, mas a II não) Portanto, a alternativa correta é: B) Apenas a alternativa III está correta.