Vamos analisar cada afirmação: I - Sistemas contínuos são empregados quando existe alta variedade na produção e demanda de bens e serviços. Falso. Sistemas contínuos são utilizados em situações de baixa variedade e alta volume de produção, como em indústrias químicas ou de petróleo. II - Sistemas em massa são utilizados na produção em grande escala e altamente padronizados. Verdadeiro. Essa afirmação está correta, pois sistemas em massa são projetados para produzir grandes quantidades de produtos padronizados. III - Sistemas padronizados em lotes envolvem processos repetitivos e sua produção é baseada em um volume médio de bens ou serviços padronizados em um sistema de lotes. Verdadeiro. Essa afirmação também está correta, pois sistemas em lotes produzem um volume médio de produtos em lotes. Agora, vamos verificar as alternativas: A) II e III estão incorretas. Falso. Ambas estão corretas. B) I, II e III estão corretas. Falso. A I está incorreta. C) II e III estão corretas. Verdadeiro. Ambas estão corretas. D) I e II estão corretas. Falso. A I está incorreta. E) I, II e III estão incorretas. Falso. A II e III estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: C) II e III estão corretas.