Vamos analisar cada item: I - Ajustar as conexões para cada tipo de tubo hidráulico. Verdadeiro, essa é uma boa prática, pois garante que as conexões sejam adequadas e funcionais. II - Ajustar as convenções. Verdadeiro, ajustar as convenções é importante para manter a consistência e a clareza no projeto. III - Ajustar as simbologias das tubulações. Verdadeiro, isso é essencial para que todos os envolvidos no projeto compreendam corretamente as representações gráficas. IV - Nomear famílias sem padrão definido. Falso, essa não é uma boa prática, pois a falta de um padrão pode causar confusão e erros na interpretação do projeto. V - Criar as tabelas para quantitativos. Verdadeiro, essa é uma prática importante para facilitar a gestão e o controle dos materiais e custos. Com base na análise, os itens verdadeiros são I, II, III e V. Portanto, a alternativa correta deve conter todos esses itens. Se houver uma alternativa que inclua I, II, III e V, essa será a resposta correta. Se não, você terá que criar uma nova pergunta com as opções corretas.