Vamos analisar cada uma das alternativas apresentadas: I. Profissionais de RH. - Embora os profissionais de Recursos Humanos possam ter um papel na gestão de segurança e saúde do trabalho, eles não são, por definição, os responsáveis diretos pela aplicação das NRs. Portanto, essa afirmativa é parcialmente correta, mas não é a principal função deles. II. Proprietários da empresa. - Os proprietários têm a responsabilidade de garantir que as normas de segurança e saúde do trabalho sejam cumpridas, então essa afirmativa é correta. III. Profissionais contratados para consultoria na área. - Profissionais especializados em segurança e saúde do trabalho, como consultores, têm a competência para aplicar as NRs e orientar as empresas sobre como cumpri-las. Portanto, essa afirmativa também é correta. Agora, considerando as análises: - A afirmativa I não é totalmente correta em relação à responsabilidade direta pela aplicação das NRs. - As afirmativas II e III estão corretas. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: II e III.