Vamos analisar as alternativas apresentadas em relação ao armazenamento e higienização de hortaliças, especialmente no contexto da pandemia da covid-19. A) Devem ser higienizadas em solução com hipoclorito de sódio. - Esta é uma prática recomendada para a higienização de hortaliças, pois o hipoclorito de sódio é eficaz na eliminação de microrganismos. B) Devem ser fervidas. - Fervê-las não é uma prática comum para higienização, pois pode alterar a textura e os nutrientes das hortaliças. C) Deve-se descascar e descartar a casca. - Embora descascar possa ser uma prática em alguns casos, não é uma recomendação geral para todas as hortaliças. D) Devem ser lavadas com e borrifadas de álcool 70%. - O uso de álcool 70% não é recomendado para a higienização de hortaliças, pois pode deixar resíduos indesejados. Diante dessa análise, a alternativa correta é: A) Devem ser higienizadas em solução com hipoclorito de sódio.