Para definir uma classe na Programação Orientada a Objetos (POO), precisamos entender que uma classe serve como um modelo ou um molde a partir do qual objetos são criados. Vamos analisar as alternativas: a) São as interfaces visíveis (públicas) ao código do usuário de um objeto. - Isso se refere mais a métodos públicos, não à definição de uma classe em si. b) São as propriedades de uma categoria de objetos. - Isso se refere a atributos, mas não define uma classe como um todo. c) É um modelo usado na instanciação de objetos. - Esta opção descreve corretamente o papel de uma classe, que é um modelo a partir do qual objetos são instanciados. d) São as instâncias de um objeto em tempo real. - Isso se refere a objetos, não a classes. e) É a implementação de estruturas de dados. - Embora uma classe possa implementar estruturas de dados, essa definição é muito ampla e não captura a essência de uma classe. Portanto, a alternativa que melhor define uma classe é: c) É um modelo usado na instanciação de objetos.