Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta sobre as funções do sangue: a) As plaquetas ajudam na coagulação do sangue. - Correto! As plaquetas são essenciais para a coagulação, ajudando a estancar sangramentos. b) O plasma é responsável pelo transporte de oxigênio. - Incorreto. O plasma transporta nutrientes, hormônios e resíduos, mas o transporte de oxigênio é feito principalmente pelas hemácias (glóbulos vermelhos). c) Os leucócitos transportam nutrientes e hormônios. - Incorreto. Os leucócitos (glóbulos brancos) são responsáveis pela defesa do organismo, não pelo transporte de nutrientes e hormônios. d) As hemácias são responsáveis pela defesa do organismo. - Incorreto. As hemácias (glóbulos vermelhos) são responsáveis pelo transporte de oxigênio, enquanto os leucócitos cuidam da defesa. e) Os glóbulos vermelhos regulam a manutenção da temperatura. - Incorreto. Os glóbulos vermelhos têm a função de transportar oxigênio e dióxido de carbono, não de regular a temperatura. Portanto, a alternativa correta é: a) As plaquetas ajudam na coagulação do sangue.