Vamos analisar cada afirmativa: I) A expressão "eu acho que" exprime opinião; por isso, não é necessário que ela seja acompanhada por uma argumentação sólida que a comprove. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois "eu acho que" realmente expressa uma opinião que não precisa de uma fundamentação rigorosa. II) A expressão "eu acho que" exprime opinião e sua negação pode ocorrer apenas por intermédio de outra opinião. Em outras palavras, não há como negar a expressão "eu acho que" por meio de provas empíricas. Falso, essa afirmativa é problemática, pois a negação de uma opinião pode sim ser feita através de argumentos e evidências, não apenas por outra opinião. III) O emitir opiniões, da forma como denota a expressão "eu acho que", representa um processo espontâneo humano, conquistado a partir da experiência pessoal acumulada. Por isso, é um saber assistemático. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois reflete a ideia de que opiniões são formadas a partir da experiência individual e não seguem um método sistemático. Com base na análise, as afirmativas verdadeiras são I e III. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: a) I e III.