Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) têm como objetivo descrever detalhadamente as etapas para a execução correta de atividades críticas, garantindo clareza e objetividade. Analisando as alternativas: A) Campanhas publicitárias do estabelecimento – não fazem parte do POP, pois não são procedimentos operacionais. B) Relatório de lucratividade do estabelecimento – também não é um procedimento operacional. C) Objetivo do procedimento – é uma informação essencial que deve constar no POP, pois define a finalidade do procedimento descrito. D) Análise de mercado para novos produtos – não é um procedimento operacional. E) Lista de fornecedores de equipamentos – pode ser importante, mas não é uma informação obrigatória no POP. Portanto, a alternativa correta é: C) Objetivo do procedimento.