Vamos analisar cada alternativa para identificar a INCORRETA: A) Na estipulação contratual em favor de terceiro, pode o estipulante reservar-se o direito de substituir o terceiro designado no contrato independentemente da anuência do outro contratante. — Correto. O estipulante pode reservar esse direito, salvo disposição em contrário. B) Em casos de evicção parcial mas considerável, o evicto poderá optar entre a rescisão do contrato e a restituição da parte do preço correspondente ao desfalque sofrido. — Correto. O Código Civil prevê essa possibilidade. C) Se o contrato de alienação aleatória referir-se a coisas existentes mas expostas a risco, assumido pelo adquirente, o alienante terá direito a todo o preço ainda que a coisa já não existisse, em parte ou de todo, no dia do contrato; mas o pode prejudicado obter a anulação da alienação se provar que o outro contratante não ignorava a consumação daquele risco ao qual se considerava, no contrato, exposta a coisa. — Correto. Essa é a regra do contrato aleatório. D) O contrato preliminar, mesmo quanto à forma, deve conter todos os requisitos essenciais ao contrato a ser celebrado. — Incorreto. O contrato preliminar deve conter os elementos essenciais, mas não necessariamente todos os requisitos formais do contrato definitivo. E) Se o estipulante não der execução ao contrato preliminar, poderá a outra parte considerá-lo desfeito, e pedir perdas e danos. — Correto. Essa é a consequência do inadimplemento do contrato preliminar. Portanto, a alternativa INCORRETA é a D.