A definição correta de bullying envolve violência intencional, repetitiva e um desequilíbrio de poder entre os envolvidos. Analisando as alternativas: A) É uma violência intencional, repetitiva e com desequilíbrio de poder entre envolvidos. — Correta. B) Ocorre apenas em ambientes escolares infantis. — Incorreta, bullying pode ocorrer em vários ambientes e faixas etárias. C) Trata-se de uma brincadeira entre colegas sem consequências emocionais. — Incorreta, bullying causa danos emocionais. D) É sempre visível, sem envolvimento verbal. — Incorreta, bullying pode ser verbal e nem sempre visível. E) É uma forma de punição institucionalizada e legítima. — Incorreta, bullying não é legítimo. Portanto, a resposta correta é a alternativa A.