Analisando as alternativas: A) Incorreta, pois variáveis ocultas, mesmo não sendo observáveis diretamente, são relevantes para entender o comportamento do consumidor. B) Correta, pois as variáveis ocultas geralmente são fatores emocionais e psicológicos que precisam ser inferidos para compreender as decisões de compra. C) Incorreta, pois restrições financeiras e logísticas são variáveis visíveis, não ocultas. D) Incorreta, pois variáveis ocultas não se limitam ao nível de renda ou poder aquisitivo. E) Incorreta, pois variáveis ocultas não são necessariamente previsíveis ou constantes entre consumidores. Portanto, a alternativa correta é a B.