Vamos analisar cada item: I. Operações básicas com pilhas incluem adicionar (push), remover (pop), acessar o topo (peek) e verificar se está vazia. Correto. II. Pratos empilhados na cozinha, onde o prato do topo é o primeiro a ser removido, é um exemplo real de pilha (LIFO). Correto. III. Aplicações de pilhas incluem recursos de refazer-desfazer em sistemas e avanço/retrocesso em navegadores. Correto. IV. A pilha é uma das estruturas de dados mais complexas porque seus elementos devem ser retirados na ordem inversa à que foram inseridos. Incorreto. A pilha é uma estrutura simples, justamente por seguir a ordem LIFO (Last In, First Out), que é uma característica básica, não complexa. Portanto, os itens verdadeiros são I, II e III. Alternativa correta: I, II e III.