De acordo com o conteúdo apresentado, a composição centesimal dos alimentos representa a proporção em que aparecem os grupos homogêneos em 100 gramas de um determinado alimento. Assinale a alternativa que lista corretamente os componentes contemplados nessa análise:
Respostas
Ed 
há 5 meses
A composição centesimal dos alimentos representa a proporção, em 100 gramas, dos principais componentes que formam o alimento. Os componentes geralmente analisados são: - Água - Proteínas - Lipídios (gorduras) - Carboidratos - Cinzas (minerais) Portanto, a alternativa correta deve listar esses grupos homogêneos que compõem a análise centesimal dos alimentos.
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