Vamos analisar cada sentença: ( ) O engenheiro de materiais é o responsável por projetar, construir e operar processos químicos, biológicos e físicos, de forma a converter a matéria-prima em produtos apropriados para o uso. FALSO. Essa descrição corresponde ao engenheiro químico, não ao engenheiro de materiais. ( ) Os engenheiros químicos projetam formas de extração de minérios e produção de ligas metálicas, além de antecipar as propriedades dos materiais nas condições de trabalho e melhoria das propriedades dos materiais existentes. FALSO. Essa atribuição é típica do engenheiro de materiais, não do engenheiro químico. ( ) Os engenheiros de alimentos atuam em indústrias do ramo alimentício desenvolvendo técnicas, equipamentos, sistemas e novos produtos. São ainda responsáveis por prestar controle de qualidade desde a escolha da matéria-prima até o produto acabado. VERDADEIRO. Essa descrição está correta para o engenheiro de alimentos. Portanto, a sequência correta é: F - F - V. Como as alternativas apresentadas são A) V-F-F e B) V-V-V, e a sequência correta não está completa, você tem que criar uma nova pergunta com as alternativas completas para que eu possa indicar a correta.