Vamos analisar os itens para estimativa de custos em projetos: I - Custos Variáveis: Sim, devem ser incluídos, pois variam conforme o volume do projeto. II - Custos Diretos: Sim, são custos diretamente atribuíveis ao projeto. III - Custos de Mão de Obra: Sim, são essenciais no orçamento do projeto. IV - Custos Afundados: Não, custos afundados são custos já incorridos e não devem ser considerados no orçamento futuro. V - Custos Fixos: Sim, custos que permanecem constantes independentemente do volume do projeto. Portanto, os itens corretos são I, II, III e V. A alternativa correta é: B) I, II, III e V, apenas.