A alternativa correta é: d) O mole poblano é um prato típico, que combina ingredientes como peru ou frango, pimentas e outros temperos. As outras alternativas estão incorretas porque: a) A culinária mexicana não é baseada unicamente na influência espanhola e francesa, mas também tem fortes raízes indígenas. b) A tortilla é um alimento básico, mas tradicionalmente feita de milho, não exclusivamente de trigo. c) O chocolate na cozinha mexicana é usado também em pratos salgados, como no mole, não apenas em sobremesas.