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Na década de 1940, na Região Centro-Oeste, produtores rurais, cujos bois, porcos, aves e cabras estavam morrendo por uma peste desconhecida, fizeram uma promessa, que constituiu em não comer carne e derivados até que a peste fosse debelada. Assim, durante três meses, arroz, feijão, verduras e legumes formaram o prato principal desses produtores.
Para suprir o déficit nutricional a que os produtores rurais se submeteram durante o período da promessa, foi importante eles terem consumido alimentos ricos em
a) vitaminas A e E.
b) frutose e sacarose.
c) aminoácidos naturais.
d) aminoácidos essenciais.
e) ácidos graxos saturados.

Estudo Através de Questões

há 22 horas

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Exercícios de Bioquímica

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Ed

há 22 horas

Vamos analisar a questão: Os produtores rurais deixaram de consumir carne e derivados, que são fontes importantes de proteínas completas, ou seja, que contêm todos os aminoácidos essenciais que o corpo humano não consegue produzir. Para suprir o déficit nutricional causado pela ausência dessas proteínas, era importante que consumissem alimentos ricos em aminoácidos essenciais, que são aqueles que precisam ser obtidos pela alimentação. Analisando as alternativas: a) Vitaminas A e E – importantes, mas não substituem proteínas. b) Frutose e sacarose – açúcares, não proteínas. c) Aminoácidos naturais – termo genérico, pode incluir aminoácidos não essenciais. d) Aminoácidos essenciais – correto, pois são os que o corpo não produz e precisam ser ingeridos. e) Ácidos graxos saturados – gorduras, não proteínas. Resposta correta: d) aminoácidos essenciais.

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Na composição química da célula, aparecem os polímeros, macromoléculas constituídas pela ligação de muitas moléculas pequenas, denominadas monômeros, numa molécula complexa e grande com propriedades diferentes.
Amido, DNA e hemoglobina são polímeros formados, respectivamente, pelos seguintes monômeros:
a) glicose, nucleotídeos e aminoácidos.
b) glicose, aminoácidos e nucleotídeos.
c) aminoácidos, nucleotídeos e glicose.
d) celulose, aminoácidos e nucleotídeos.
e) glicogênio, ácidos graxos e nucleotídeos.

A energia necessária para as atividades celulares provém do alimento. Se a célula possuir clorofila, pigmento capaz de captar energia luminosa, armazenará essa energia nas moléculas orgânicas que produz, graças à fotossíntese. Se for aclorofilada, precisará receber alimento para conseguir energia. Bioenergética é a parte da Biologia que estuda a bioquímica das transformações energéticas da célula.
Os principais componentes celulares usados para o fornecimento de energia, necessária à manutenção das funções vitais da célula, são
a) os sais minerais.
b) as vitaminas.
c) as proteínas.
d) os carboidratos.
e) as gorduras.

Recentemente um estudo feito em campos de trigo mostrou que níveis elevados de dióxido de carbono na atmosfera prejudicam a absorção de nitrato pelas plantas. Consequentemente, a qualidade nutricional desses alimentos pode diminuir à medida que os níveis de dióxido de carbono na atmosfera atingirem as estimativas para as próximas décadas.
Nesse contexto, a qualidade nutricional do grão de trigo será modificada primariamente pela redução de
a) amido.
b) frutose.
c) lipídeos.
d) celulose.
e) proteínas.

Alimentos de origem vegetal e animal fornecem nutrientes utilizados pelo nosso organismo para a obtenção de energia e para a síntese de moléculas. Após determinada refeição, completadas a digestão e a absorção, o nutriente majoritariamente absorvido foi à glicose.
Considerando as alternativas abaixo, é correto afirmar que essa refeição estava constituída de:
a) contra-filé na brasa.
b) camarão na chapa.
c) ovo frito.
d) frango assado.
e) arroz e feijão.

Um camundongo foi alimentado com uma ração contendo proteínas marcadas com um isótopo radioativo. Depois de certo tempo, constatou-se a presença de hemoglobina radioativa no sangue do animal. Isso aconteceu porque as proteínas do alimento foram:
A) digeridas e os aminoácidos marcados foram utilizados na síntese de lipídios.
B) absorvidas pelo plasma sanguíneo.
C) absorvidas pelas células sanguíneas.
D) digeridas e os aminoácidos marcados foram utilizados na síntese de proteínas.
E) digeridas e os aminoácidos marcados foram utilizados na síntese de carboidratos.

O Programa Mundial de Alimentos da Organização das Nações Unidas (PMA-ONU) foi agraciado com o prêmio Nobel da Paz em 2020. No Brasil, um dos maiores produtores de alimentos do mundo, quatro em cada 10 famílias não tiveram acesso diário, regular, e permanente à quantidade suficiente de comida em 2017 e 2018. A fome é declarada quando a desnutrição é generalizada e quando as pessoas começam a morrer por falta de alimentos nutritivos e suficientes. A diversidade dos alimentos ingeridos garante nutrientes para o desempenho ideal das funções do organismo.
Assinale a alternativa correta sobre os nutrientes e sua importância para a saúde humana.
a) A hidrólise dos carboidratos essenciais fornece aminoácidos para a formação das proteínas, as quais têm função construtora de diferentes tecidos.
b) Os lipídios contêm desoxirriboses e ácidos graxos, constituem as membranas plasmáticas e participam da síntese de colesterol no organismo.
c) Os sais minerais são substâncias inorgânicas essenciais para diversas funções do organismo, como a síntese de glicogênio, de proteínas e de vitaminas.
d) As vitaminas atuam como antioxidantes e são substâncias energéticas cuja composição fornece ao organismo glicídios utilizados na respiração celular.

A Bioquímica é o ramo da Biologia que estuda os processos químicos que ocorrem nos organismos. Entre os assuntos estudados na Bioquímica estão a estrutura, a organização, a análise e a manipulação de moléculas e de reações químicas de importância biológica. Grande parte do estudo da Bioquímica envolve conhecer profundamente as composições químicas e as características moleculares de macromoléculas, tais como glicídios, lipídios e proteínas.
Em relação a essas macromoléculas, é correto afirmar que
a) os glicídios são formados por átomos de carbono, nitrogênio e oxigênio e, por isso, são também chamados de carboidratos.
b) a glicose é um exemplo de polissacarídeo extremamente importante como fonte de energia nas células animais.
c) um exemplo de lipídio de importância biológica são os fosfolipídios componentes da membrana plasmática, constituído por um glicerídeo combinado a dois grupos de monossacarídeos.
d) as enzimas são proteínas que funcionam como catalisadores biológicos, acelerando as reações químicas.
e) as ligações peptídicas são conexões que ocorrem entre os ácidos graxos para a formação de um fosfolipídio.

Mecanismos de controle de pH são fundamentais para a vida. Um mecanismo bastante eficiente de controle de pH por organismos vivos envolve moléculas doadoras e aceptoras de prótons, que são ácidos e bases que atuam em conjunto equilibrando alterações de pH às quais os organismos estão sujeitos. Alterações no pH intracelular podem ocasionar a desnaturação proteica.
Explique por que a desnaturação de uma enzima pode comprometer ou impedir sua atuação no organismo, relacionando esse fato à estrutura da proteína e ao sítio ativo.