A definição correta de resumir em termos de pesquisa documental é apresentar uma versão mais curta e concisa que contenha a informação principal do documento original. Analisando as alternativas: A) A arte de destilar a informação principal de um documento em uma versão mais curta e concisa — correta, pois resume exatamente o conceito de resumir. B) A adição de suas próprias ideias, perguntas e comentários a um documento — incorreta, isso é comentário ou análise, não resumo. C) A organização de documentos de acordo com o tipo, tema e data — incorreta, isso é classificação ou catalogação. D) A destilação de um líquido precioso — incorreta, não tem relação com pesquisa documental. E) A arte de localizar um documento específico em meio a um mar de informações — incorreta, isso é pesquisa ou busca documental. Portanto, a alternativa correta é: A) A arte de destilar a informação principal de um documento em uma versão mais curta e concisa.