Vamos analisar as alternativas: A) A educação deve ser restrita a poucos cidadãos. — Incorreto, o Iluminismo defendia a difusão do conhecimento para todos, não a restrição. B) O conhecimento deve ser acessível a todos. — Correto, o Iluminismo valorizava a educação universal e o acesso amplo ao conhecimento. C) A educação deve promover valores dogmáticos e religiosos. — Incorreto, o Iluminismo criticava o dogmatismo e defendia a razão em oposição à autoridade religiosa. D) O ensino deve ser voltado apenas para as ciências exatas. — Incorreto, embora valorizasse a ciência, o Iluminismo defendia o conhecimento em geral, não apenas ciências exatas. Portanto, a alternativa correta é: B) O conhecimento deve ser acessível a todos.