De acordo com Vasconcelos e Melo Filho (2010), o branqueamento é um tratamento brando que utiliza temperaturas entre 70 e 100 °C, com tempos de 1 a 5 minutos, com posteriors agitay resfriamento para que o produto não permaneça em temperatura elevada, evitando o cozimento. Considerando esse contexto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- O branqueamento é uma técnica muito utilizada em frutas e hortaliças, como etapa de pré- tratamento.
Respostas
Ed 
há 2 semanas
De acordo com Vasconcelos e Melo Filho (2010), o branqueamento é um tratamento térmico brando, realizado entre 70 e 100 °C, por 1 a 5 minutos, seguido de agitação e resfriamento rápido para evitar o cozimento do produto. I - Correto: O branqueamento é amplamente utilizado em frutas e hortaliças como etapa de pré-tratamento para inativar enzimas que causam deterioração, preservar cor, textura e valor nutricional. Portanto, a asserção I está correta e condiz com o contexto apresentado sobre o branqueamento.
Ainda com dúvidas?
Envie uma pergunta e tenha sua dúvida de estudo respondida!
Mais conteúdos dessa disciplina
(31)994408961- RESOLVIDORelatorio de Aula Pratica - Estruturas de Concreto Armado I- Mapa Mental - Fundações Rasa
- Efeitos Deletérios no Concreto
- Screenshot_20260901_211702_UNIASSELVI Leo App
- Diagramas de Tração ABNT
- Estruturas de Concreto e Aço
- Introdução ao Concreto Armado
- Métodos de Cálculo Estrutural
- Cálculo e Estados Limites
- Estruturas de Concreto Armado
- Estados Limites em Concreto Armado
- Ações Permanentes e Variáveis
- Estruturas de Concreto Armado
- Questão 9: O bem de família constitui-se em uma porção de bens que a lei resguarda com as características de ser inalienável e impenhorável, em benefí
- quais os paises com um custo de vida bom e com chanches de empregos oara imigrantes brasileiro com passaporte italiano
- Por meio da teoria de Bragg-Gray, a energia absorvida em um material irradiado por raios X ou gama pode ser identificada por meio de três fatores, ...
- Destruição da moeda, de sua capacidade de reserva de valor e de sua utilidade como meio de pagamento é uma consequência: Questão 3Escolha uma opçã...
- crioclastia pode ser usado para efeitos em concreto, e nao somente rochas?
- No dimensionamento de peças de concreto armado submetidas à torção, qual é a principal armadura utilizada para resistir a esse esforço? Escolha uma op
- Considere uma viga de concreto armado com seção transversal de 20cmx60cm. Qual a armadura mínima positiva para essa viga? Escolha uma opção: a. 1,0 cm
- São exemplos de cargas permanentes (G) que devem ser consideradas no dimensionamento de estruturas de concreto armado: Escolha uma opção: a. Revestime
- Com relação as lajes armadas em uma única direção, é correto afirmar que: Escolha uma opção: a. Os esforços solicitantes de menor magnitude ocorrem se
- Os medicamentos homeopáticos atuam por meio de um efeito primário e de um efeito secundário, ou reação vital. Com base na racionalidade de Hahneman...
- a = comprimento mínimo resistente Região necessária para transmissão das reações Depende do tipo de viga e apoio Valores usuais: Viga de concreto: ≥ 1
- calcule o maximo carregamento distribuido que pode ser aplicado na viga sabendo que a viga não tem travamento lateral intermediario perfil tipo cv 550
- O que é uso da alvenaria estrutural, o arquiteto urbanista deve balizar as vantagen
- EQUAÇÃO DO NIOSH PARA MANUSEIO DE CARGA
- Unidade III - O Fotojornalismo em Ação
