Vamos analisar as alternativas com base na estrutura do sistema nervoso: a) Incorreta. O sistema nervoso autônomo é uma parte do sistema nervoso periférico, mas não é formado pelo encéfalo e nervos periféricos. O encéfalo faz parte do sistema nervoso central. b) Correta. O sistema nervoso central é formado pelo encéfalo e pela medula espinhal, e é responsável pelo processamento e integração das informações. c) Incorreta. Músculos, tendões e órgãos sensoriais fazem parte do sistema nervoso periférico, não do sistema nervoso central. d) Incorreta. A interpretação de estímulos e emoções é função do sistema nervoso central, não do sistema nervoso periférico. e) Incorreta. O sistema nervoso periférico não regula exclusivamente a produção de hormônios hipotalâmicos; essa função está relacionada ao sistema endócrino e ao hipotálamo no sistema nervoso central. Portanto, a alternativa correta é: b) O sistema nervoso central é formado pelo encéfalo e pela medula espinhal, sendo o responsável pelo processamento e integração das informações.