Vamos analisar cada sentença: I- Esse instrumento, para ser aplicado, depende da memória do entrevistado. Correto. O recordatório 24h é um método retrospectivo que depende da memória do indivíduo para relatar o que consumiu nas últimas 24 horas. II- Nesse método, os clientes tendem a omitir bebidas e lanches. Correto. É comum que os entrevistados esqueçam ou omitam alimentos considerados menos importantes, como bebidas e lanches. III- Esse método pode ser usado em qualquer faixa. Correto. O recordatório 24h pode ser aplicado em diferentes faixas etárias, desde que adaptado ao entrevistado. IV- Esse instrumento não permite acessar informações sobre a quantidade consumida. Incorreto. O recordatório 24h permite sim estimar a quantidade consumida, pois o entrevistado relata os alimentos e as porções. Portanto, as sentenças corretas são I, II e III. Como a alternativa que contém I e II é a B, e a que contém I e III é a A, e a que contém II e III é a C, a alternativa que apresenta a sequência correta entre as opções dadas é: B. I e II estão corretas.