Nas celulas adiposas elas se encontram como Triacilglicerois, usadas como reserva de energia, ou para produção de calor (tecido adiposo marrom). No tecido muscular também existem reservas dos mesmos triacilglicerois, com mesma função.
Já nas membranas, encontramos como forma de fosfolipídios, e colesterol, garantindo fluidez e estabilidade às membranas biologicas.
No sangue, as gorduras se ligam à albumina (acidos graxos livres) ou a lipoproteinas (triacilglicerois), para transporte
As gorduras estão no chamado tecido adiposo que é um tipo de tecido conjuntivo onde há uma abundância de células denominadas adiposas. Tais células são capazes de acumular lipídios no seu citoplasma
Esse está localizado abaixo da pele, especificamente na hipoderme. Ele é capaz de modelar a superfície do corpo e ajudar no isolamento térmico do organismo. Além disso, tem como principal função ser um depósito de energia.
Isso porque os triglicerídios que são acumulados nas células adiposas são utilizados para fornecer energia no intervalo entre as refeições.
Esse tecido pode ser classificado conforme a quantidade presente de vacúolos de gordura em cada célula. Cada umas das variedades possui distribuição no corpo, fisiologia, estrutura e patologia diferenciadas. São eles: Tecido adiposo unilocular e Tecido adiposo multilocular.
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