A escassez X abundância de alimentos não é uma problemática recente. E pior: atinge mais pessoas do que imaginamos, conforme pode ser visto no vídeo na aula de apresentação.
O nutricionista, através da aplicação dos princípios definidos pela ciência da Nutrição, deve buscar em outras áreas de conhecimento instrumentos que o auxiliem na compreensão global dos fenômenos que condicionam a alimentação humana.
Portanto, comente resumidamente que fatos, fatores ou fenômenos, podem auxiliar positivamente ou negativamente nas tomadas de decisão para que o problema seja solucionado parcial ou totalmente, reduzindo assim as consequências para as gerações futuras?
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